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사진=픽사베이

최근 건강 관리에 관심이 높은 사람들 사이에서 ‘좋은 기름’이 혈당과 혈관 건강의 핵심 요소로 주목받고 있다.

과거에는 기름이 건강의 적으로 여겨졌지만, 이제는 어떤 기름을 어떻게 먹느냐가 관건이라는 인식이 확산되고 있다.

들기름·참기름·올리브유는 불포화지방산이 풍부해 식후 탄수화물 흡수를 늦추고 혈당 스파이크를 완화하는 데 도움을 준다.

특히 들기름의 오메가-3, 참기름의 세사민, 올리브유의 폴리페놀 성분이 혈당 조절과 항염 작용에 긍정적이다.

이들 기름은 LDL 콜레스테롤 감소와 혈관 염증 완화에도 효과적인 것으로 알려졌다.

실제로 소량을 꾸준히 섭취한 사람들 사이에서 중성지방 개선과 혈압 안정 같은 변화가 보고되고 있다.

전문가들은 “하루 1~2큰술 이내로, 열을 피하거나 요리에 맞게 사용하는 것이 건강 오일 섭취의 핵심”이라고 조언한다.