(재)발효미생물산업진흥원(이사장 황숙주, 이하 진흥원)이 지난 21일 풍산면 어르신을 대상으로 진행한 ‘전통 가양주 제조 기초(초급) 교육’ 수료식을 가졌다고 밝혔다.

진흥원은 (유)친구들의 술 임숙주 대표를 전담 강사를 초빙해 교육을 진행했으며, 지난 5일부터 18일까지 4회차 총 12시간 과정으로 탁주, 동동주, 청주 등의 주종으로 교육을 진행했다.

(재)발효미생물산업진흥원 정도연 원장은 “코로나의 영향으로 교육 개설이 여의치 않았지만 풍산면 용내리 구본용 이장님의 수차례 방문과 설득에 넘어가지 않을 수 없었다”며 “이장님의 용내리에 대한 애향심과 어르신들의 뜨거운 교육 열의는 진흥원의 젊은 연구원들 못지 않은 것 같다”라고 밝혔다.

이번 교육과정 개설의 일등 공신인 구본용 이장은 “대대로 내려오는 술 빚는 방법은 어렴풋이 알고 있었으나, 과학적이고 체계적인 교육을 받고 나니 전통주 제조에 자신감이 생겨났다”고 말했다.

이어 “여기서 그치지 않고 중급, 고급과정까지 마쳐 전통주 관련 마을기업을 만들어 육성해 나가고 싶다”라는 포부도 밝혔다.