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매일 천 명에 가까운 급식을 준비하다 보면 조리사들도 여러 질환에 시달렸지만, 급식 로봇이 들어온 뒤 일이 한결 수월해졌다.

샐러드를 선택하면 내가 고른 재료만 담아준다.

저마다 다른 레시피로 한 시간에 300인 분씩 내놓을 수 있는 로봇 요리사.

개인 맞춤 식사가 필수적인 병원이나 요양원 등에 서비스를 준비하고 있다.

식품산업에 IT나 바이오 기술을 결합해 새로운 영역을 만들어내는 푸드테크.

아시아 태평양 지역만 따져도 내년이면 관련 시장이 900억 달러 규모에 이를 것으로 추정된다.

올해 열린 푸드테크 전시회에는 30여 개 국에서 업체 천 곳 이상이 참여했다.

참가 규모가 지난해의 10배로 커졌다.

정부도 지원법을 만들어 푸드테크를 육성할 계획이다.